天恵菇、2026年シーズンの予約受付を開始しました

お待たせしました。徳島・松茂町の椎茸「天恵菇」、2026年シーズンのご予約受付を始めました。

今年も、11月から

今シーズンの発送は11月からです。
菌床に向き合い、水・温度・湿度をその日ごとに見ながら育てた椎茸を、収穫の状況に合わせて順次お届けします。

天恵菇は「椎茸を超えた、椎茸。」を掲げて育てている椎茸です。
もともと椎茸が得意ではなかった私たちが、なばし天415号という品種に出会って心を動かされ、徳島に移り住んで育て始めました。
肉厚で、香りが深く、火を入れると旨みが増します。まずは焼いて、塩だけで食べてみてください。

お届けは「月」でお選びいただけます

ご注文画面で、お届けの月を選べるようにしました。

• 選べるのは、2026年11月〜2027年1月のお届け月です
• 日にちのご指定は承っていません
• 選んでいただいた月の中で、収穫したてのものを順次発送します

椎茸は生き物なので、収穫のタイミングは天候や生育に左右されます。日にちを固定せず月でお預かりすることで、その月の最も良い状態でお届けします。「（2月以降は別途予約受付いたします）

さいごに

菌床で、一本ずつ手をかけて育てています。
今年の天恵菇が、みなさまの食卓を「椎茸ってこんなにおいしいんだ」という驚きでいっぱいにできますように。ご予約をお待ちしています。